Nước táo lên men: khác gì công thức tự làm

Nước táo lên men là nước ép táo được lên men để có cồn. Tên gọi khác của nó là cider. "Nước Táo Lên Men" cũng là dòng chữ tiếng Việt mà Da Lat Cider House dùng để gọi sản phẩm của mình.

Nếu bạn tìm cụm từ này, có lẽ bạn đã thấy nhiều video hướng dẫn tự làm. Bài này không đưa công thức. Bài này kể một lon cider đóng gói đi qua những bước nào, để bạn biết mình đang uống gì.

Công thức tự làm, và điều video không kể

Video công thức thường rất ngắn. Chúng thường không cho biết dùng táo nào, men nào, lên men bao lâu, và độ cồn cuối cùng là bao nhiêu.

Một lon Da Lat Cider đi qua những bước nào

Mỗi lon Da Lat Cider đi qua cùng năm bước:

• Thu hái. Táo chất lượng được nhập từ Nam Phi và Israel, chọn lọc để có độ chua và tannin phù hợp.
• Ép. Táo được nghiền và ép thành nước ép nguyên chất.
• Lên men. Nước ép được lên men tự nhiên lên đến sáu tuần với men cider đặc biệt. Với Pineapple và Berries, cider sau đó được pha cùng trái cây tươi từ các vườn Đà Lạt.
• Tạo ga. Cider được tạo ga cho vị sủi tươi mát.
• Đóng gói. Cider được đóng vào chai và lon 330ml.

Mỗi mẻ đều được sản xuất và kiểm định chất lượng bởi East West Brewing Co. Xem bản đầy đủ trong bài Da Lat Cider được làm ra như thế nào.

Trong lon có gì, và không có gì

Không chất bảo quản, không phẩm màu và không hương liệu nhân tạo. Cả ba vị Apple, Pineapple và Berries đều 4,6% ABV. Một chút cặn tự nhiên từ men và trái cây thật là điều bình thường.

Muốn thử?

Xem Mua ở đâu để tìm Da Lat Cider online và tại cửa hàng, đọc về ba hương vị, hoặc quay lại trang chủ.

Người dưới 18 tuổi không được uống rượu, bia.